Gulfood 2025: Revolúcia v Potravinách
Špenátové Lízatká a Iné Divy Gulfoodu
Gulfood, jedna z najväčších a najvplyvnejších potravinových výstav na svete, opäť očarila návštevníkov prekvapujúcimi inováciami a gastronomickými dobrodružstvami. Umiestnená v Dubai World Trade Centre (DWTC), výstava potrvá do 21. februára a predstaví viac ako 500 vystavovateľov zo 129 krajín, čo je raj pre nadšencov potravinárskeho priemyslu. Tento rok sú predstavené viaceré pozoruhodné inovácie, z ktorých päť si určite zaslúži vašu pozornosť.
1. Kávový Syr: Prečo Piť Kávu, Keď Ju Môžete Jesť?
Holandská spoločnosť Daily Dairy Holland predstavuje svoj syr s kávovou príchuťou, ktorý je už dlhšie populárny na Strednom Východe. Vylepšili receptúru pre bohatší chuťový profil a karamelový dozvuk. Podľa slov hovorcu spoločnosti je tento produkt osobitne žiadaný v Saudskej Arábii počas Ramadánu, kedy sú časté stretnutia. "Tento jedinečný produkt vždy pritiahne pozornosť hostí," dodali. Tento rok spoločnosť dúfa, že nájde vhodných partnerov na vstup na trh Spojených arabských emirátov.
2. Dátluj Horčica: Sladko-Pikantná Harmónia Chutí
Maďarská značka Zamat predstavuje novú fermentovanú omáčku, ktorá kombinuje sladkosť datlí s pikantnou povahou fermentácie. Csanád Birtalan, exportný riaditeľ spoločnosti, poznamenal, že fermentované jedlá sú zvyčajne spájané s kyslosťou, ale tento produkt je iný. "Fermentácia znižuje obsah cukru v datliach o 50 %, čo zvyšuje chuť a robí sladkosť datlí a horko-pikantný charakter horčice výraznejšími," vysvetlil. Dátluj horčica čoskoro ponúkne príležitosti skúsiť unikátne chuťové kombinácie.
3. Zeleninové Lízatká: So Špenátom, Repu a Kelom
Ak ste niekedy rozmýšľali, ako spraviť lízatká zdravšími, potom značka House of Pops ponúka riešenie. Okrem repových, špenátových a kelových lízatkov uvádzajú aj verziu s jedlými kvetmi, nominovanú v kategórii najlepší produkt pre zdravie a pohodu. Zakladateľka uviedla, že pridanie jedlých kvetov bolo na ich zozname želaní dva roky a stalo sa možným v novembri 2024 po spolupráci s Bustanicou. "Recept sme vyvinuli za 17 dní a produkt bol na trhu do decembra," dodali. Kvetinové lízatko je ohromujúce nielen chuťou, ale aj vzhľadom.
4. Quinoové Džemy: Zdravá Delikatesa
Peruánska značka Kiria predstavuje džem z ovocia s quinoou bez cukru a konzervantov vhodný pre diabetikov. Zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti uviedol, že trvalo takmer tri roky, kým sa zdokonalilo zloženie džemu. "Mnoho ľudí je alergických na konzervanty a my sme chceli ponúknuť niečo zdravé pre každého," vysvetlil. Quinoa, široko dostupná v Peru, sa ukázala ako vynikajúci základ pre vytvorenie inovativného a výživného produktu.
5. Repu Kocky: Výživná Dávka
Značka Super Garden predstavuje sušenú repovú kocku, ktorá má len 1 cm, ale obsahuje živiny celého repy. Spoločnosť, ktorá už v roku 2023 predstavila zmrzlinu odolnú voči roztaveniu, prichádza tento rok s novým produktom, ktorý zaujal Európsku vesmírnu agentúru ako potenciálne jedlo pre astronautov. Ďalší z produktov spoločnosti, sušená kocka s kávou a datlami, má desaťnásobok energetickej hodnoty v porovnaní s Red Bullom. Riaditeľ spoločnosti uviedol, že sú v záverečnej fáze rokovaní s distribútorom v Spojených arabských emirátoch, takže tieto produkty by čoskoro mali byť dostupné na miestnom trhu.
Gulfood 2025: Budúcnosť Potravinárskeho Priemyslu
Gulfood 2025 nie je len výstava, ale platforma predstavujúca najnovšie trendy a technológie v potravinárskom priemysle. Tento rok sú prezentované početné inovatívne produkty a nápady, zamerané nielen na chuť, ale aj na zdravie a udržateľnosť. Ak milujete gastronomické dobrodružstvá a chcete nahliadnuť do budúcnosti potravinárskeho priemyslu, Gulfood 2025 rozhodne stojí za návštevu.
Dubaj opäť dokazuje, že nie je len mestom luxusu a lesku, ale aj miestom, kde sa stretávajú gastronomické inovácie a udržateľnosť. Nezmeškajte túto vzrušujúcu udalosť a ochutnajte chute budúcnosti!
