Nové kulinárske hviezdy v Abú Dhabí

Abú Dhabí Michelin Guide 2026: Nové Reštaurácie a Staré Hviezdy

Gastronomická mapa Abú Dhabí sa stále viac rozjasňuje, keď štvrté vydanie Michelin Guide dosiahlo nový míľnik v roku 2026. Ceremónia konaná v ohromujúcich halách Emirates Palace Mandarin Oriental nebola len o udeľovaní hviezd, ale aj o tom, ako sa mesto čoraz viac stáva významnou gastronomickou destináciou na globálnej scéne.

Tri reštaurácie si udržujú svoje Michelin hviezdy

Toto vydanie vidí tri reštaurácie — Erth, Hakkasan a Talea by Antonio Guida — úspešne si udržujúce svoj status jednej hviezdy. Tieto jedálne už minulý rok upútali pozornosť a naďalej dokazujú, že si zaslúžia uznanie inšpektorov Michelin. Hodnotenie jednej hviezdy naznačuje vynikajúce varenie, ktoré „stoja za zastavenie“.

Šéfkuchár Lee Kok Hua z reštaurácie Hakkasan predstavil pokrmy ako Yuzu Crunch a čierne hľuzovkové rybie knedličky na udeľovaní cien, medzi inými ázijské špeciality, ktoré reprezentujú ducha reštaurácie.

Nové reštaurácie Bib Gourmand – Skvelá kvalita za výnimočnú hodnotu

Jednou z najvzrušujúcejších udalostí tohto roku bolo udeľovanie hodnotení Bib Gourmand, ktoré sú udelené reštauráciám, ktoré ponúkajú kvalitné pokrmy za dostupné ceny. Tri nové podniky sa pridali na tento zoznam:

3 Fils Abu Dhabi – pobočka známej dubajskej reštaurácie, ktorá otvorila svoje brány v hlavnom meste v júli.

Bua Thai Café – ponúkajúca autentickú thajskú kuchyňu v priateľskom prostredí.

Goldfish – známa pre modernú, kreatívnu prezentáciu, ale zároveň prijateľné ceny.

Popri týchto, desať reštaurácií teraz nesie status Bib Gourmand v Abú Dhabí, vrátane večných obľúbencov ako Beirut Sur Mer, Otoro a Ryba, ktoré už boli uvedené minulý rok.

Ďalších 43 reštaurácií v Michelin výbere

Michelin Guide nielenže rozdáva hviezdy a uznania Bib Gourmand, ale aj publikuje kurátorský výber reštaurácií poskytujúcich kvalitné služby, ktoré vynikajú miestne. Tento rok bolo pridaných osem nových mien, vrátane:

Antonia – moderná talianska kuchyňa s uvoľnenou eleganciou.

Cipriani Dolci – prepracované klasické dezerty.

Sand & Koal – jedlá grilované nad ohňom a s výraznými chuťami.

Novikov Abu Dhabi – ázijsko-európsky mix s modernou prezentáciou.

Výber zahŕňa ikonické miesta ako Zuma, La Petite Maison, Punjab Grill a Oak Room, dlhodobé hviezdy na scéne gastronómie.

Špeciálne ceny a uznania

Večer zahŕňal aj špeciálne vyznamenania:

Mladý šéfkuchár roka: Vittorio Nania z Villa Toscana, ktorého klasické toskánske pokrmy sú inšpirované receptami jeho starej mamy.

Otvorenie roka: 3 Fils Abu Dhabi, uznaná inšpektormi Michelin za "výnimočnú modernú japonskú kuchyňu".

Cena za služby: Ricardo Bout z Ray's Grill, známy pre poskytovanie „neporovnateľného kulinárskeho zážitku“ s teplou a profesionálnou službou.

Cena za koktaily: Maria Luz Garcia a Mahesh Dhami z tímu Strawfire by Ross Shonhan, ktorí pozdvihli ponuku nápojov reštaurácie s ich klasickými a súčasne vynaliezavými koktailmi.

Strata hviezdy a budúce výzvy

Hoci večer udeľovania cien bol primárne oslavný, označil prvý prípad v histórii Abú Dhabí Michelin Guide, keď reštaurácia stratila svoju hviezdu. Inšpektori zdôraznili pretrvávajúci význam zachovania kvality.

Tento rok zoznam obsahuje 56 reštaurácií, oproti 42 z minulého roka, čo jednoznačne naznačuje stále sa vyvíjajúcu kulinársku krajinu Abú Dhabí a rastúcu medzinárodnú pozornosť.

Abú Dhabí na svetovej kulinárskej mape

Michelin Guide neposkytuje len hodnotiaci systém, ale aj sprievodcu pre tých, ktorí hľadajú svetové kulinárske zážitky. Podľa medzinárodného riaditeľa Michelin teraz Abú Dhabí „stojí za samostatnú návštevu“, čo dokazuje, že môže obstáť ako gastronomická destinácia.

Tento trend sa zhoduje s predchádzajúcimi udeľovaniami hviezd v Dubaji, ako Trésind Studio, prvá indická reštaurácia, ktorá dosiahla takýto medzinárodný úspech.

Záver

Vydanie Michelin Guide pre Abú Dhabí v roku 2026 poskytuje ďalší dôkaz o stúpajúcich svetových kulinárskych štandardoch Spojených arabských emirátov. Či už hľadáte vynikajúce kulinárske zážitky v hviezdičkových reštauráciách, alebo dostupné gastronomické dobrodružstvá v kategórii Bib Gourmand, Abú Dhabí ponúka niečo špeciálne pre každého.

Reštaurácie v meste neponúkajú len jedlo, ale aj príbehy, kultúru a vášeň — čo je evidentné na základe rastúceho medzinárodného záujmu. Tieto ocenenia a vyznamenania motivujú reštaurácie, aby cielili ešte vyššie a ďalej obohacovali kulinársku krajinu Abú Dhabí.

(Zdroj: Na základe oznámenia Michelin Guide 2026.)