Syntetické farbivá: Hrozba pre deti?

Potravinové farbivá – Skryté riziká pre deti?

Lekári v Spojených arabských emirátoch vydali vážne varovanie: konzumácia syntetických potravinových farbív môže byť spojená s hyperaktivitou, zmenami nálad a podráždenosťou u detí. Táto obava nie je nová, ale znovu sa objavila v posledných týždňoch po tom, čo Ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb Spojených štátov a Správa potravín a liečiv oznámili plány na postupné vyraďovanie syntetických farbív na báze ropy z potravinovej ponuky.

Prečo sú potravinové farbivá problémom?

Mnohé štúdie už potvrdili, že pravidelná konzumácia určitých umelých farbív môže u detí a dospievajúcich spôsobovať hyperaktivitu, úzkosť a problémy s koncentráciou. Potraviny ako farebné cereálie, cukríky, ovocné džúsy a pečivo sú obzvlášť postihnuté, pretože často obsahujú syntetické farbivá ako tartrazín (E102), sunset yellow (E110) alebo allura červená (E129).

Hoci sú tieto prídavné látky povolené v regulovaných množstvách, viaceré štúdie – vrátane slávnej southamptonskej štúdie a hodnotení Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín – naznačujú, že niektoré farbivá, najmä v kombinácii s konzervačnými látkami, môžu zhoršovať problémy so správaním.

Aktuálna situácia v SAE

Zdravotnícki odborníci v SAE upozorňujú, že spracované produkty obohatené farbivami sú čoraz rozšírenejšie na miestnom potravinovom trhu, najmä medzi produktmi určenými pre deti. Štúdia z miestnej univerzity tiež poukázala na zdravotné riziká spojené s farbivami, hoci je potrebný ďalší výskum dlhodobých účinkov.

Je dôležité, že regulačné úrady SAE prísne monitorujú zloženie potravín: bezpečnostné limity pre farbivá sú stanovené na základe medzinárodných hodnotení rizík a dovážané potraviny prechádzajú prísnym testovaním. Napriek tomu tento problém nemožno ignorovať, pretože stravovacie návyky sa v posledných rokoch významne zmenili.

Zhoršujúce sa stravovacie návyky a ich dôsledky

V porovnaní s predchádzajúcimi desaťročiami dnešné deti konzumujú tri až štyrikrát viac potravín s umelými farbivami. Odborníci sa domnievajú, že to nielen zhoršuje príznaky ADHD (poruchy pozornosti s hyperaktivitou), ale môže mať aj negatívny vplyv na správanie, schopnosti učenia a emocionálne stavy detí v dlhodobom horizonte.

Bežné príznaky zahŕňajú nepokoj, náhle zmeny nálady, poruchy spánku, zníženú schopnosť koncentrácie a zvýšenú úzkosť. Hoci sa tieto stavy obvykle objavia niekoľko hodín po konzumácii potravín obsahujúcich farbivá, pri pravidelnej konzumácii sa efekty môžu zhromažďovať a spôsobiť dlhodobé problémy.

Čo môžu rodičia robiť?

Lekári sa zhodujú, že rodičia zohrávajú kľúčovú úlohu pri znižovaní vystavenia detí umelým farbivám. Zvážte nasledujúce:

Kontrola etiketiek potravín: Vždy si pozorne prezerajte zoznam prísad a vyhýbajte sa produktom obsahujúcim umelé farbivá.

Voľba prírodných alternatív: Vyberajte potraviny vyrobené s prírodnými farbivami (ako šťava z červenej repy, kurkuma, spirulina).

Znižovanie konzumácie spracovaných potravín: Usilujte sa konzumovať čerstvé, domácimi spôsobmi pripravené potraviny bez umelých prídavných látok.

Zvyšovanie povedomia: Hovorte s deťmi o dôležitosti zdravého stravovania a zapojte ich do výberu správnych možností.

Prijatie stravy s nižším obsahom farbív môže významne zlepšiť pohodu detí, schopnosti učenia a mať dlhodobé pozitívne účinky na ich celkové zdravie.

Záver

Hoci sú predpisy o bezpečnosti potravín v SAE prísne, zodpovednosť rodičov je tiež dôležitá pri udržiavaní zdravia detí. S vedomím rizík spojených s umelými farbivami stojí za to robiť vedomejšie rozhodnutia pri nakupovaní a formovať stravovacie návyky podľa toho. Malé rozhodnutie – ako výber prirodzene farebného snacku – môže mať v dlhodobom horizonte významný rozdiel.

(Zdroj článku: Tlačová správa Ministerstva zdravotníctva a sociálnych služieb USA a Správy potravín a liečiv USA (FDA).)